Memorial Day 2022 | Consejos para asar en la parrilla: Come sano y seguro
Llegó el Memorial Day y qué mejor forma de celebrarlo que con una parrillada. A continuación, tips para asar en la parrilla: Come sano y seguro.
Como es costumbre el último lunes de cada mes de mayo, el día de mañana, 30 de mayo, se conmemora en Estados Unidos el Memorial Day, también conocido como el Día de los Caídos en español.
A través del Día de los Caídos se rinde homenaje a todos los soldados estadounidenses que perdieron la vida sirviendo al ejército norteamericano, peleando por su país. Además, marca el inicio de las vacaciones de verano con un fin de semana largo.
Por lo regular, el Memorial Day suele celebrarse con parrilladas y barbacoa. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) recomienda “seguir las prácticas de manipulación de alimentos para reducir el riesgo de que tú o alguien de tu seres queridos se enfermen”.
Es por ello que, a continuación, te mostramos algunos consejos que debes tener en cuenta al momento de planear tu parrillada para celebrar este Día de los Caídos.
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Memorial Day 2022: Consejos para asar en la parrilla
De acuerdo a un estudio realizado por el USDA, más de la mitad de las personas no se lavan las manos al momento de preparar la comida, lo que suele terminar en enfermedades estomacales.
Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) señalan que un buen lavado de manos debe durar alrededor de 20 segundos para terminar con los gérmenes y bacterias. Una vez que cumpliste con este esencial paso, a continuación, te dejamos algunos tips para cocinar.
Al cocinar
Las carnes frías deben cocinarse a cierta temperatura para eliminar todas las bacterias que puedan causar enfermedades. El Servicio de Seguridad e Inspección Alimentaria de Estados Unidos (FSIS), recomienda usar un termómetro de alimentos para verificar que la carne alcance una temperatura adecuada al momento de la cocción. A continuación, las temperaturas recomendadas:
- Aves de corral: Mínimo 165° F
- Hamburguesa de carne molida de res, cerdo, ternera o cordero: 160° F
- Cortes enteros de res, cerdo, cordero o ternera: 145 ° F. Dejar reposar tres minutos antes de comer
Comida para llevar
Si tendrás una reunión fuera de casa y planeas llevar contigo algunos alimentos, el FSIS recomienda una hielera con temperatura interior que no supere los 40°, de lo contrario, tu comida podría echarse a perder.
No dejes que la comida repose más de dos horas, o una hora si hace más de 90 ° F fuera. Si la comida reposó más de dos horas, simplemente deséchela. Las sobras pueden permanecer en el refrigerador de tres a cuatro días.