National Beer Day: ¿Cuándo y dónde se inventó la cerveza?
Este 7 de abril se celebra el National Beer Day (Día de la Cerveza) en Estados Unidos. Te explicamos cuándo y dónde se inventó esta popular bebida.
Aunque el día internacional de la cerveza se celebra el primer viernes de agosto, Estados Unidos tiene su propio día para celebrarlo. Este 7 de abril se celebra el Día de la Cerveza (National Beer Day) en la Unión Americana. La cerveza es una de las bebidas más antiguas del mundo, la bebida alcohólica más consumida, así como la tercera bebida más popular solo detrás del agua y el té, según Oxford Companion to Beer.
En el marco de esta celebración, te explicamos el origen de esta popular bebida.
Día internacional de la cerveza: ¿Cuándo y dónde se inventó?
Al hablar de la historia y origen de la cerveza, es complicado establecer una fecha exacta y lugar de su invención. Las primeras bebidas fermentadas del mundo probablemente surgieron junto con el desarrollo de la agricultura de granos hace alrededor de 12,000 años.
De acuerdo con History, a medida que las tribus de cazadores-recolectores se asentaron en civilizaciones agrarias basadas en cultivos básicos como el trigo, el arroz, la cebada y el maíz, es muy probable que también hayan descubierto el proceso de fermentación.
Te puede interesar: National Beer Day: Estos son los beneficios de beber cerveza
La primera evidencia de cerveza
La bebida alcohólica más antigua conocida fue elaborada alrededor del año 7,000 a.C. en China. La cerámica neolítica muestra evidencia de un brebaje tipo hidromiel hecho de arroz, miel y frutas. Por otro lado, la primera cerveza de cebada probablemente nació en el Medio Oriente. La evidencia sólida de la producción de cerveza se remonta a unos 5,000 años atrás con los sumerios de la antigua Mesopotamia, señala History.
Los arqueólogos han desenterrado vasijas de cerámica del 3,400 a.C. todavía con residuos de cerveza. Por otro lado, el ‘Himno a Ninkasi’, del 1,800 a.C., que es una oda a la diosa sumeria de la cerveza, describe una receta para un brebaje antiguo hecho por sacerdotisas.
El consumo de cerveza también floreció bajo el Imperio Babilónico y con los egipcios. Posteriormente, las técnicas de elaboración de cerveza emigraron a Europa desde Egipto hasta Grecia. En cuanto a Roma, la cerveza era una de las bebidas más comunes en las afueras del imperio y las legiones de Roma llevaron la cerveza al norte de Europa.
En el periodo de la Edad Media, la cerveza se producía principalmente en los monasterios de toda Europa, quienes se beneficiaban al venderla. Alrededor del año 1000, la gente comenzó a usar lúpulo en el proceso de elaboración de la cerveza, lo cual la hizo menos amarga, dando así la cerveza como la conocemos hoy.
Fue hasta el siglo XIII que la cerveza finalmente comenzó a producirse comercialmente en Alemania, Inglaterra y Austria.