Mardi Gras 2023: Las mejores recetas de pancakes para el Fat Tuesday
Este 21 de febrero se celebra el Mardi Gras 2023. Te compartimos las mejores recetas de pancakes para comer durante el Fat Tuesday.
Este 21 de febrero se celebra el Mardi Gras, también conocido como Fat Tuesday. Mardi Gras es una festividad cristiana cuyo origen se remonta miles de años atrás a los ritos paganos de primavera y fertilidad. Esta celebración se conmemora el martes anterior al Miércoles de Ceniza, día en el que inicia la Cuaresma.
Mardi es la palabra francesa para martes, y gras significa “gordo”. En Francia, el día anterior al Miércoles de Ceniza se conoció como Mardi Gras o “martes gordo”. Por otro lado, en Estados Unidos se conoce como Fat Tuesday.
Según la tradición, en los días previos a la Cuaresma, se acostumbraba a comer alimentos ricos en grasas, como carne, huevos, leche, manteca y queso, además de terminar con aquellos alimentos que no deben consumirse durante la Cuaresma.
El comer la mayor cantidad de grasa posible antes de la cuaresma trajo consigo un considerable aumento en los desayunos con pancakes, por lo que consumir este alimento se convirtió en una tradición durante Mardi Gras.
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Mardi Gras 2023: Las mejores recetas de pancakes para el Fat Tuesday
Te compartimos las mejores recetas para los buttermilk pancakes perfectos. Estos son los ingredientes y la manera de preparación:
Ingredientes
-Rinden: 4 porciones
- 2 tazas de harina
- 3 cucharadas de azúcar
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1¼ cucharaditas de sal
- 2½ tazas de suero de mantequilla
- 2 huevos grandes
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- Aceite vegetal o mantequilla para el sartén
Preparación
-Paso 1
Bata la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Usando el batidor, haz un pozo en el centro. Vierta el suero de mantequilla en el pozo y agregue los huevos. Vierta la mantequilla derretida en la mezcla. Comenzando en el centro, mezcle todo, moviéndose hacia el exterior del tazón, hasta que se incorporen todos los ingredientes.
-Paso 2
Caliente una plancha o sartén antiadherente grande, preferiblemente de hierro fundido, a fuego lento durante unos 5 minutos. Agregue aceite o mantequilla a la sartén. Suba el fuego a medio-bajo y vierta un poco de la mezcla en la sartén.
-Paso 3
Voltee los panqueques después de que las burbujas suban a la superficie y los fondos se doren, aproximadamente de 2 a 4 minutos. Cocine hasta que los otros lados estén ligeramente dorados. Retire los pancakes.
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